Η γλουταμίνη παίζει βασικό ρόλο στη δημιουργία πρωτεϊνών. Τα 3 αμινοξέα της διακλαδιζόμενης αλυσίδας (λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη) συμμετέχουν στην πρωτεϊνοσύνθεση, αλλά δεν μπορούν να κατασκευαστούν από τον οργανισμό.
Ποιος θα ωφεληθεί από την πρόσληψη BCAA και γλουταμίνης; Όποιοι θέλουν να αυξήσουν την μυϊκή τους μάζα, να ρυθμίσουν τα επίπεδα σακχάρου, και να μειώσουν το αίσθημα της κούρασης κατά την διάρκεια της άσκησης.