Η βιταμίνη C είναι κρίσιμη στη διαδικασία επούλωσης του σώματος. Είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες. Βρίσκεται κυρίως σε φρούτα και λαχανικά.
Ποιος θα ωφεληθεί από την πρόσληψη βιταμίνης C; Καπνιστές (και παθητικοί καπνιστές), κάποιοι καρκινοπαθείς, όποιοι ακολουθούν δίαιτα φτωχή σε φρούτα και λαχανικά και όσοι γυμνάζονται απαιτητικά.